Hayashi

갓포 요리점이라고 하면 다소 문턱이 높게 느껴지기도 하지만, 교토시 우쿄구 도키와시모다초에 위치한 「Hayashi」는 부담 없는 따뜻한 환대 속에서 완성도 높은 일본 요리를 즐길 수 있는 공간이다. 주인장 부부가 꾸려가는 가게 안은 세심한 배려가 깃들어 있어, 차분한 분위기 속에서 편안한 시간을 보낼 수 있다.

갯장어 샤부샤부부터 다채로운 일품요리까지

메뉴의 중심을 이루는 축 가운데 하나는 갯장어 요리다. 신선한 사시미와 깊은 감칠맛이 배어나는 샤부샤부, 남은 육수까지 남김없이 즐기는 마무리 조스이(죽)에 이르기까지 재료 본연의 매력을 오롯이 살려낸 구성이 호평을 받는다. 코스 외에도 특유의 폭신한 식감이 돋보이는 다시마키타마고와 부드러운 두유 참깨두부 같은 일품요리 역시 좋은 반응을 얻고 있다.

요리와 곁들일 술로는 청량한 하이볼을 비롯해 맥주와 와인 등 다채로운 주류가 준비되어 있다. 영업은 저녁 17:00부터 23:00까지 디너 타임으로 운영되며, 미리 예약을 하고 방문하기를 권한다.